Salmón a la naranja

Ingredientes:

• 500-600g de salmón
• 1 Cebolla finamente picada
• 2 Naranjas
• 1 Cucharada de vinagre de Jerez
• 2 Cucharadas de nata líquida (opcional)
• Cebollino fresco picado
• Aceite de olida virgen extra
• Sal y pimienta molida

Preparación:

Sofríe la cebolla en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra hasta que esté transparente, unos 6-7 minutos.

Después añade el zumo de naranja, el vinagre y cocina 5 minutos. Añade la nata (opcional) salpimenta al gusto y tritura la salsa con la batidora hasta que este cremosa, reserva.

En una sartén con muy poco aceite, dora el salmón por todos sus lados previamente salpimentado.

Por último echa la salsa y cocina todo junto 5 minutos para que el salmón se acabe de hacer por dentro. Decora con cebollino picado y listo para servir.